Sotong Masak Hitam

Bahan-bahannya:

500 gram sotong saiz kecil

5 biji bawang merah kisar

2 biji bawang putih kisar

sedikit halia kisar

sedikit kunyit hidup kisar

air asam secukupnya - untuk mengisar

11 biji cili api

1 biji bawang besar dihiris bulat

garam, gula dan perasa secukupnya

Cara-caranya:

1. Sotong dicuci tanpa dibuang pundi hitamnya dan ditoskan airnya.
2. Masukkan sotong dalam mangkuk dan masukkan bahan-bahan kisar bersama garam, gula dan perasa secukupnya. Gaul sebati dan perap seketika.
3. Panaskan minyak dan masukkan sotong bersama bahan-bahan kisar tadi. Kacau sebati. Tutup kuali.
4. Bila air sotong hampir kering,masukkan bawang besar hiris dan cili api tadi. Kacau sebati. Biarkan seketika di atas api sambil dikacau sekejap-sekejap dan bolehlah dihidangkan.