Resepi Laksam Paling Sedap dan Mudah (12 gulung)

PemilikHatiku ingin berkongsi serba sedikit resepi laksam. 

Bahan-Bahan:

• 3 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tpg gandum
• Sedikit garaM
• 4 3/4 cawan air suam
• 3 sudu besar minyak masak

*Campur semua bahan-bahan diatas sehingga sebati...ketepikan sebentar

Cara-Cara:

• Panaskan periuk kukusan..sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yang disapu dengan minyak masak
• Masukkan bancuhan tepung tadi dalam loyang atau tudung periuk ...jangan tebal jangan nipis...agak-agak la ye..kalau saya guna 3 senduk setiap adunan ...kukus dlm 5 minit.
• Angkat loyang/penutup periuk dan alirkan bawah dengan air paip supaya sejuk.
• Guna hujung sudu atau bendq yang boleh cungkil laksam ni keluar dari loyang...terus gulung dari loyang tersebut hingga habis.
• Kukus lagi adunan laksam tadi shingga habis..

Kuah Laksam (6 orang makan) :

• 3 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jangan buang..digunakan untuk kuah nanti
• 2 biji bawang sederhana besar
• 2 ulas bawang putih..
• Sedikit je halia
• 1/2 sdu besar lada hitam kemudian ditumbuk halus
• sedikit belacan
• 1/2 periuk santan pekat (agak2 6 org mkn + tambahan)
• Garam
• Gula
• 2 keping asam gelugur

* Ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan

* Bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan dan di kisar bersama-sama dengan isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dalam blender supaya senang kisaran..

* Masukkan bahan kisar dalam periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusan ikan

* Kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula

* Masak hingga mendidih..dgn api sederhana

Nota: belacan bakar- jika suka masukkan dlm laksam

Ulam-ulaman (Dihiris halus) :

• Kacang panjang
• Timun
• Tauge
• Kobis

Sambal laksam :

• Sambal lada
• Sedikit belacan
• Lada merah
• Cili api merah
• Garam sikit

 *Semuanya kisar/tumbuk halus

Selamat Mencuba!